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Restaurateurs - Donnez-nous votre avis...
Dans le cadre de la crise sanitaire et des conséquences économiques induites, nous avons besoin de votre aide pour accompagner au mieux nos clients dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie. Donnez-vous votre avis sur la situation et sur l'avenir de votre métier.
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Quelle était votre offre avant le confinement ?
*
Restauration en salle
Restauration à emporter
Traiteur
Cafétéria
Quelle est votre situation actuelle ?
*
Fermeture totale
Activité en vente à emporter
Lors de la ré-ouverture, quelles sont vos principales craintes ?
*
Les contraintes techniques ne permettront pas une rentabilité suffisante
Les investissements vont être trop lourds
Les clients seront trop inquiets pour aller dans les restaurants
Quelle va être ma responsabilité vis à vis de mes salariés et de mes clients ?
Le personnel ne sera pas prêt techniquement et psychologiquement à accueillir des clients
Mon métier n’aura plus la même saveur
Lors de la ré-ouverture, vous pensez que les clients vont avoir les mêmes attentes qu’avant le confinement concernant l’hygiène, les prestations
*
Oui
Non
Si OUI, qu’elles vont être leurs attentes :
*
Plus d’hygiène de la part de l’équipe du restaurant : équipement et gestes barrières
Des séparations physiques entre les tables
Boisson uniquement en bouteille
Pain vendu à l’unité hors panière avec pain pré-coupé
Table dressée et protégée en l’attente du client
Couverts individualisés “désinfectés”
Service avec cloche des plats chauds
Restauration à emporter
Vente de repas “sous vide” prêt à cuire
Un label ou un logo des Service vétérinaires, validant les mises en place sanitaires
Autres attentes :
*
Seriez-vous intéressé par une formation reprenant la méthode HACCP, les gestes barrières et la mise à jour ou la mise en place du document unique ?
*
Oui
Non
Pensez-vous que vous aurez besoin de communiquer plus pour relancer votre activité:
*
Oui
Non
SI OUI, êtes-vous à l’aise avec les moyens de communication actuels (réseaux sociaux, mails,...) :
*
Oui
Non
Pensez-vous que les réseaux sociaux sont utiles pour la pérennisation et/ou le développement de votre activité :
Oui, ils sont indispensables et j’ai l’habitude de m’en servir efficacement
Oui, mais je ne sais pas m’en servir de manière optimum
Oui et j’ai confié ma communication digitale à une agence de communication
Non, mes clients n’utilisent pas les réseaux sociaux
Une réunion d'information, en visioconférence, pour aborder le thème de la relance après le confinement vous intéresserait-elle ?
*
Oui
Non
Qu'aimeriez-vous rajouter ?
Souhaiteriez-vous avoir des informations sur les possibilités de financement de la formation pour votre secteur d'activité ?
Oui
Non
Souhaiteriez-vous avoir des informations sur l'accompagnement que peut vous proposer KDFP pour la reprise de votre activité ?
Oui
Non
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