Objectif(s)

Maîtrise des techniques de conduite d’équipe en restauration Sens de l’organisation du personnel et cohésion d’équipe.

Public Concerné

 Salarié ou Chef d’Entreprise de la restauration.

Prix: 1 750,00 €
Nombre d'heure 14

Description

Programme

Premier jour : 7 h
Les clés du management

1. Les fonctions du manager
- La communication comme clé de la réussite
- Management et Direction
- L’adhésion comme facteur d’équipe

Manager une équipe

2. Améliorer les performances
- Les valeurs de l’entreprise
- Les valeurs communes
- La communication Salarié / Manager
- Savoir déléguer
- Ce qu’il faut et ne faut pas déléguer
- Gérer les conflits quotidiens mineurs

Le Manager

4. Etre un manager communicant
- Savoir mettre en avant les points positifs
- Savoir annoncer les points négatifs
- Créer les conditions propices à la communication internet
- Développer une écoute efficace
- Savoir se rendre disponible pour l’équipe
Deuxième jour : 7 h
Mission Commune

3. Mission et Objectifs
- Apprendre à centrer son équipe sur l'essentiel : Identifier les points positifs
- Définir clairement les rôles individuels
- Savoir transmettre et faire partager l’Objectif commun
- Déterminer des objectifs réalistes et motivants
- Cas pratiques sous forme de jeux de rôle

Analyse – Cas pratique

5. Thème Management : L’hygiène
- Management des équipes dans le cadre du respect des normes d’hygiène
- L’identité du manager : points forts / faibles
- Analyse de la cohésion de l’équipe autour de la thématique
- Autocritique et échange d’avis
- L’implication comme point de départ d’un management gagnant.